Ягнятина от "Эльбрус Органик"- это нежное мясо барашков породы Дорпер. Только мясо молодых барашков может называться ягнятиной.

Их мясо представляет собой премиальную экологически чистую ягнятину с нежной текстурой, идеальными тонкими жировыми прослойками и выраженной мраморностью. Оно отличается не только изысканным вкусом и высокой питательной ценностью, но и деликатным ароматом с молочными и травяными нотками.

Приверженцы здорового питания во всем мире особенно ценят мясо Дорпер за его пониженное содержание холестерина.

Генетические особенности Лакона позволяют овцематкам обеспечивать полноценное вскармливание ягнят без дополнительного прикорма. При четырёхмесячном молочном откорме на высокотехнологичной ферме животные не испытывают стресса, что гарантирует сбалансированное питание, отличные вкусовые качества, нежность и сочность мяса с нежно-розовым цветом, без жёстких волокон и с тонкими косточками.

Отличительная особенность ягнятины Лакон – нежный запах с тонкими молочными нотками.

Овечье молоко породы Лакон — натуральный гипоаллергенный продукт высочайшего качества. Оно отлично усваивается и в полтора раза превосходит по питательной ценности традиционное коровье молоко. Овечье молоко обладает слегка сладковатым вкусом и запахом.

Из овечьего молока в сыр переходит полезная линолевая кислота. Она помогает в профилактике рака груди и прямой кишки. Из-за высокой питательной ценности его рекомендуют включать в рацион детей при восстановлении после различных болезней. Содержит отличный от коровьего белок казеин А2, что позволяет употреблять овечье молоко людям, страдающим аллергическими реакциями на белок козьего и коровьего молока.

Обладая уникальным для России поголовьем молочной породы Лакон, "Эльбрус Органик" с сентября запускает завод по производству ценнейшего овечьего молока и экологически чистых продуктов на его основе: йогуртов, кефира, творожных сырков, биомороженого.